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プレミアムBBQ

埼玉県産の和牛のステーキや地物野菜や旬の茸をふんだんに使用したワンランク上のBBQをご用意いたします。

• ・前菜盛り合わせ
• ・茸のアヒージョ
• ・地元野菜盛り合わせ
• ・秩父名物・豚の味噌漬け
• ・お肉屋さんの自家製フランク
• ・武州和牛と深谷牛のステーキ食べ比べ
• ・ニジマスの塩焼き
• ・焼きおにぎり
• ・デザート
• ※旬の食材を使用しているため内容が一部変更となる場合がございます。ご了承ください。

スタンダードBBQ

国産牛のステーキをメインに地物野菜や季節の茸などを取り入れたBBQメニューをご用意いたします。

• ・前菜盛り合わせ
• ・茸のアヒージョ
• ・地元野菜盛り合わせ
• ・秩父名物・豚の味噌漬け
• ・お肉屋さんの自家製フランク
• ・国産牛のステーキ
• ・ニジマスの塩焼き
• ・デザート
• ※旬の食材を使用しているため内容が一部変更となる場合がございます。ご了承ください。

武州和牛のしゃぶしゃぶ

豊かな自然に囲まれたプライベートヴィラで、心ゆくまで味わう特別なひととき。
香り高い旬のキノコをたっぷりと使った出汁でいただく、埼玉県産和牛のしゃぶしゃぶコースをご用意いたします。
上質な食材が織りなす贅沢な味わいを、ゆったりとした空間でお楽しみください。

• ・前菜3種盛り
  • ～秩父の味覚を味わう～
    • 盛り合わせ例
    • -秩父のおなめときゅうり
    • -刺身こんにゃく
    • -大根とゆず皮の甘酢和え
・埼玉ブランド牛に浸るしゃぶしゃぶ鍋
• ～武州和牛と深谷牛の食べ比べ～
  • -武州和牛　A5　 サーロイン
  • -深谷牛　A5　もも肉
• 秩父産きのこをメインとした鍋野菜
  • -秩父産きのこ（舞茸、エノキ、シイタケ）
  • -深谷ねぎ
    白菜、水菜、赤玉ねぎなど
• 鍋だし
  • まぐろ節と真昆布出汁。ミシュランシェフ監修
• 薬味
  • -生ポン酢～実生ゆず使用～
  • -ごまダレ
  • -ぶどう山椒オイル
  • -すりごま、ねぎ
・山菜釜めし
・本日のデザート
※旬の食材を使用しているため内容が一部変更となる場合がございます。ご了承ください。
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秩父味噌すき焼き

秩父味噌をベースに地元食材をふんだんに使用した、綿あめの雲海演出とともに味わう味噌すき焼きをご用意いたします。
愛犬同伴でご宿泊のお客様には、愛犬専用のすきやき風鍋もご提供いたします。
大切なご家族の一員であるワンちゃんも、特別なお食事を一緒にお楽しみいただけます。

• ・前菜7種盛り合わせ
  • ～秩父の美味をおばんざいスタイルで～
    • 盛り合わせ例
      • -しゃくし菜しぐれ煮
      • -みそポテト
      • -秩父きゅうり
      • -まんてん豆腐の厚揚げ
      • -くるみ小魚
      • -秩父こんにゃく
      • -秩父くるみそば
・秩父味噌すき焼き鍋
• ～食材の宝庫・秩父を味わうご当地鍋～
  • -深谷牛 A5 もも肉
    県外流通わずか。希少な幻の牛
• 埼玉ブランドをメインとした鍋野菜
  • -深谷ねぎ
    白菜、春菊、焼き豆腐など
  • -秩父産きのこ
  • -カエデ葉にんじん
  • -秩父みそせんべい
• 木叢のすき焼き割下
  ～秩父雲海と味噌仕立て～
• 埼玉の地卵
• 薬味
  • -秩父七味、ゆず、追いみそ
• 〆の厚揚げ包みうどん
・秩父黄金めし
・本日のデザート
※旬の食材を使用しているため内容が一部変更となる場合がございます。ご了承ください。
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BBQ

お子様も一緒に楽しめる、キッズ用のBBQセットをご用意しました。
ジューシーなお肉や新鮮な野菜を囲みながら、ご家族でゆったりとした時間をお過ごしください。
自然の中で味わうBBQの美味しさをぜひご堪能ください。

しゃぶしゃぶ

お子様も一緒にお食事できるよう、キッズ用しゃぶしゃぶセットもございます。
たっぷりのキノコでとった風味豊かな出汁に、やわらかなお肉や新鮮な野菜をくぐらせて。
ご家族そろって、ほっとする美味しさをお楽しみください。